Les siphons de manomètre sont utilisés pour protéger le manomètre de l'effet des fluides sous pression chauds tels que la vapeur et également pour réduire l'effet des coups de bélier rapides.Le fluide sous pression forme un condensat et est collecté à l'intérieur de la bobine ou de la partie en queue de cochon du siphon du manomètre.Le condensat empêche le fluide chaud d'entrer en contact direct avec l'instrument de pression.Lorsque le siphon est installé pour la première fois, il doit être rempli d'eau ou de tout autre liquide de séparation approprié.